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Endlich wieder Spargelzeit
Der Frühling ist da, die Bäume sind grün und die Sonne scheint über Lübeck.
Was darf dabei auf dem Teller nicht fehlen? Ganz klar – der absolute kulinarische Liebling von April bis Juni: Spargel! Freue dich auf kreative Neuinterpretationen und klassische Gerichte rund um das köstliche Frühjahrs-Gemüse!
„Der Spargel ist wahrscheinlich der König aller Gemüse, bedauerlich nur, dass seine Herrschaft so kurz währt.”
Johann Wolfgang von Goethe
Unsere Spargelkarte
Spargelcrèmesuppe
Mit Kartoffelstroh
7,50 €
Salat von grünem Spargel mit Ofen-Rhabarber
Mit Fetakäse, Erdbeeren, Rucola und Thymian-Rotwein-Vinaigrette
18,50 €
Grüner Spargel aus dem Ofen
Mit Kirschtomaten & Parmesan, dazu junge Kartoffeln
19,00
Holsteiner Spargel
Mit Drillingen, zerlassener Butter oder Hollandaise Sauce
21,00
dazu servieren wir
Holsteiner Schinken 12,00
Kochschinken 7,00 €
Rauchlachs 13,00 €
Kleines Schnitzel "Wiener Art" 13,00 €
Schleswig-Holsteinisches Norland Sirloin Steak 23,00 €
Rhabarberkompott
Im Baiser-Nest, mit Vanilleeis
8,60 €
Vanille Crème Brûlée
Mit marinierten Marsala-Erdbeeren
9,00 €