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Endlich wieder Spargelzeit

Der Frühling ist da, die Bäume sind grün und die Sonne scheint über Lübeck.
Was darf dabei auf dem Teller nicht fehlen? Ganz klar – der absolute kulinarische Liebling von April bis Juni: Spargel! Freue dich auf kreative Neuinterpretationen und klassische Gerichte rund um das köstliche Frühjahrs-Gemüse!

 

„Der Spargel ist wahrscheinlich der König aller Gemüse, bedauerlich nur, dass seine Herrschaft so kurz währt.”

Johann Wolfgang von Goethe

 
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Unsere Spargelkarte

Spargelcrèmesuppe

Mit Kartoffelstroh
7,50 €

Wildkräuter Panna Cotta im Spargelnest

Mit Bärlauch-Pesto
15,50 €

Grüner Spargel- und Radieschen-Salat

Mit Hirtenkäse, Rucola und einer Erdbeer-Vinaigrette
17,90

Holsteiner Spargel

Mit Drillingen, zerlassener Butter oder Hollandaise Sauce

19,50

dazu servieren wir

  • Holsteiner Schinken 11,00

  • Kochschinken 7,00 €

  • Rauchlachs 9,00 €

  • Kleines Schnitzel "Wiener Art" 13,00 €

  • Dry-Aged Sirloin Steak 22,00 €

Spargel-Vanille-Eis

Mit Portwein-Feige und Marzipan-Hippe
11,00 €