Das Herzstück des Restaurants - unsere Speisen

In unserer Speisekarte erwartet Sie ein vielfältiger Mix aus Speisen der deutschen und internationalen Küche. Eine Auswahl an Lieblingsgerichten aus Oma´s Küche, wie Rinderrouladen oder Labskaus ergänzen unser abwechslungsreiches Angebot.

Besonders am Herzen liegen uns die saisonalen Gerichte unseres Restaurants. Je nach Jahreszeit bieten wir Ihnen eine wechselnde Karte mit regionalen Speisen, hergestellt aus den qualitativen Produkten Schleswig-Holsteins. Neben bekannten Klassikern wie Schnitzel, Burger oder Currywurst finden Sie bei uns ebenfalls eine Auswahl an Gerichten der vegetarischen Küche. Auch unsere kleinen Gäste kommen natürlich nicht zu kurz.

Genießen Sie Kochwerk à la carte - vielfältig, neugierig und weltoffen. Wir mögen gutes Essen mit besten Produkten, zufriedene Gäste und gute Laune.

Vorspeisen

Vorspeisen
Vorspeisen

Gratinierte Ziegenkäserolle
Trüffelhonig | Fruchtsenf | Walnüsse | Salatbouquet
12,00 €

 

Tatar vom Rinderfilet
Kapern | Sardellen | Ei | Senf | Schalotten | Petersilie
16,50 €

 

Kochwerk´s Labskaus                                                                                                                                    Rinderbrust | Kartoffeln | Zwiebeln | Rote Bete | Matjes | Gewürzgurke | Schwarzbrot | Spiegelei
klein 9,00 € | groß 12,00 €                                                                                                                            

 

Himmel & Ääd
Grützwurst | Apfelchutney | karamellisierte Zwiebeln | Kartoffelstampf
13,00 €

Salate

Salate
Salate

Bunter Blattsalat
Blattsalat | Parmesan | Croûtons | Pinienkerne | Kräutervinaigrette
8,00 €


Auf Wunsch mit Riesengarnelen
Stück 2,50 €



Caesar Salat
Römersalat | Hühnchen | Weißbrot
16,00 €

Suppen

Suppen
Suppen

Holsteiner Kartoffelsuppe                                                                                                       Kartoffeleintopf | Speck | Karotten | Sellerie | Lauch                                                                                     7,00 €

 

Kürbiscremesuppe
Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne | Milchschaum
7,50 €

 

 

Pasta & Vegetarisch

Pasta
Pasta & Vegetarisch

Bolognese vom Kalb
Spaghetti│Parmesan
15,00 €

Oma´s Senfei
Kartoffelstampf
13,50 €

Pilzsrisotto
Risotto │ gemischte Pilze│ Parmesan│ Kirschtomaten│ Lauch│ Butter
16,00 €

Zusätzlicher Brotkorb 
2,00 € je Korb

Fisch

Fisch
Fisch

Seeteufelmedallions im Misosud
Dicken Bohnen | Sojaschaum | Sobanudeln
26,00 €

 

Fischmarkt
3 saisonal wechselnde Fischfilets | Garnele | Gemüse | Fischfond | Sauce Rouille
22,00 €

 

Kochwerk´s Pannfisch                                                                                                                          Dorschfilet | Bratkartoffeln | Speck | Gurkengemüse | Senfsoße                                                                     22,50 €

Fleisch

Fleisch
Fleisch

Oma´s Rinderroulade
Rotkohl | reichlich Sauce | Beilage zur Wahl (Bratkartoffeln, Kroketten, Kartoffelpüree, Salzkartoffeln)
19,00 €

Kalbsleber & Apfelscheibe

Geschmorte und gebackene Zwiebeln | Pfeffersauce
18,00 €

Wiener Schnitzel à la Kochwerk
Zitrone | Preiselbeeren | Kapernapfel | Sardelle
19,50 €

Supreme vom Borgmair Landhuhn
Kaiserschoten | Pfifferlingsrisotto
22,00 €

Putensteak
Rahmpfifferlingen | Rösti
18,00 €

Gebratener Wildscheinrücken
Maronensoße | Rahmwirsing | Pilzknödel
21,00 €

Krosse Barbarieentenbrust
Kirschjus | Zuckerschoten | Süßkartoffelpüree
22,00 €

Grünkohl 
Kasseler | Speck | Bratkartoffeln | Senf
15,50 €

 

 "Gans ganz besonders"

Knusprige Gans
Füllung mit Äpfeln | Mandeln | Pflaumen | Rosinen | Beifuß
Beilagen: Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratäpfel | hausgemacht Sauce

eine Gans für 129,00 €
halbe Portion für 79,00 €

Beilagen

Beilagen
Beilagen

Beilagen Salat
3,00 €

Grillgemüse
4,00 €

Caesar Salad als kleiner Beilagensalat
3,50 €

Pommes Frites
3,30 €

Süßkartoffelpommes
4,00 €

Bratkartoffeln mit Speck
4,00 €

Salzkartoffeln

3,00 €

Kartoffelpüree
3,00 €

Gebratene gemischte Pilze
5,00 €

Pfeffersoße
3,00 €

Gurkensalat
4,00 €

Mayonnaise/ Ketchup
0,50 €

Burger

Burger
Burger

Kochwerk Burger
Brioche Burger | handgearbeitetes Rindfleisch | Strauchtomaten | Pommes Frites
15,00 €

Bacon & Cheese Burger
Pommes Frites
16,00 €

Brotzeit

Brotzeit
Brotzeit

Kochwerk Currywurst
Pommes Frites
8,50 €

Club Sandwich mit Brioche
Hähnchenbrust | Rucola | gerösteter Speck│Parmesan | Spiegelei
16,00 €

 

Käse-Ei auf Schinkenbrot
8,00 €

 

Fish & Chips
9,00 €

 

Husumer Käse vom Backensholzer Hof
3 verschiedene Käse: Fabro, Deichkäse, Michel | Früchtebrot | Feigensenf
10,00 €

 

Süßes

Süßes
Süßes

Crème Brûlée von der Vanille
Edelbitteres Schokoladeneis
8,00 €


Oma's Grießflammerie
Zwetschgenragout | gebrannte Mandel
8,50 €



Wechselnde hausgemachtes Eis und Sorbetspezialitäten
3,50 €

Unsere Speisekarte können Sie hier downloaden. (PDF, 349 KB)

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